CARDÁPIO

ENTRADAS

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Croquete de carne

Steak tartar
(acompanha pães de centeio)

Tartar de salmão
(acompanha pães de centeio)

Patês diversos
(acompanha pães de centeio)

Filé de arenque
(marinado com cebola e zimbro)

Pepinos em conserva

Morcela e patê de fígado quente

Bolo de came

Molho Picante
(molho de tomate, curry e páprica)

Pão de centeio

CALDOS

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Feijoada Alemã

Lentilha

SALADAS

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Salada de Pato
Mix de folhas, pato assado desfiado, beterraba, cenoura, molho curry e aspargos, servido numa cesta de queijo parmesão crocante.

Salada de Salmão
Mix de folhas, salmão defumado, beterraba, cenoura, amêndoas, aspargos e molho de maracujá, servido numa cesta de queijo parmesão crocante.

Salada de Frango
Mix de folhas, peito de frango grelhado, beterraba, cenoura e molho champignon, servido numa cesta de queijo parmesão crocante.

CARNE E FRANGO

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Filé Mignon
com molho e guarnição

Peito de Frango
com molho e guarnição

MOLHOS: Acebolado, Champignon e Mostarda c/ Pimenta Rosa

PEIXES

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Truta grelhada
com molho (alcaparras, champignon, amêndoas ou aspargos) e guarnição

Sanduíche de Salmão
Salmão defumado com raiz forte e cebola picada

SALSICHAS / LINGUIÇAS

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>> COZIDAS

Salsichão defumado

Salsicha branca

Combinado de salsichas

Currywurst
(com páprica e curry)

Salsicha Frankfurter

>>GRELHADAS

Linguiça da Diretoria
(com pimenta verde)

Linguiça branca de vitela

Linguiça Numberg

Linguiça da Fazenda
(com alho)

Calabresa recheada c/ provolone

Currywurst
(com páprica e curry)

Mix de Linguiças

GUARNIÇÕES

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Batata Rösti

Salada de batatas

Chucrute

Repolho roxo

Couve-flor ao molho curry

Batatas coradas
(com queijo parmesão)

Lentilhas

Purê de batatas

Batatas fritas

Batatas cozidas
(com bacon e cebola)

Feijão branco

Batatas cozidas

Arroz

Ovos

PRATOS TÍPICOS

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Salsicha branca com ervas

Salsichão defumado

Linguiça tipo Nuremberg

Linguiça branca de vitela

Salsicha Frankfurter

Bolo de came

Krakauer
(salsichão bovino de 500g)

ESPECIALIDADES

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Kassler
(carré de porco defumado)

Eisbein
(tradicional joelho de porco cozido)

Eisbein Defumado

Eisbein Grelhado

Pato assado

DICAS DO CHEFF

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Cozido Alemão
(Eisbein, salsichas branca e bock, kassler, bacon, chouriço, morcela, chucrute e batatas cozidas)

Goulash com spätzle

Lingua defumada
com molho goulash

INFANTIL

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Salsichas tipo Viena, batata frita e arroz

SOBREMESAS

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Carioquinha
Massa fininha de brownie com mousse de chocolate

Apfelstrudel
Folheado quente de maçã, canela e uvas passas

Torta Alemã
Pavê de biscoito gelado com cobertura de chocolate

Quebra-Nozes
Torta de Nozes com baba de moça e nozes picadas

Rocambole de Laranja

Creme de Chantilly